|
Punta paleta
Descripción
● Ubicación: Proviene del sector delantero del animal, específicamente del hombro
● Características: corte magro con buena proporción de grasa intramuscular, lo que le otorga sabor y jugosidad.
● Uso: Cacerola
● Características: corte magro con buena proporción de grasa intramuscular, lo que le otorga sabor y jugosidad.
● Uso: Cacerola