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Sobrecostilla
Descripción
● Ubicación: Proviene de la parte superior de las costillas.
● Características: Corte con buena cantidad de grasa entreverada, lo que le aporta jugosidad y un sabor intenso.
● Uso: Cacerola
● Características: Corte con buena cantidad de grasa entreverada, lo que le aporta jugosidad y un sabor intenso.
● Uso: Cacerola