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Flat Irón
Descripción
● Ubicación: Proviene del sector delantero del animal, específicamente del hombro
● Características: corte magro, donde se retira todo el nervio, lo que le otorga sabor y jugosidad.
● Uso: Parrilla.
● Características: corte magro, donde se retira todo el nervio, lo que le otorga sabor y jugosidad.
● Uso: Parrilla.